新陕网

收藏本网 本网微信 本网微博

当前位置:首页>美食>正文

酱香浓郁、酥得掉渣,饼就应该这么做!

发布日期:2018年07月11日 09:36  作者:  文章来源:新华网  [纠错]

  加班的晚上,总是想吃点好的来犒劳一下自己~什么食物能一秒勾起我的食欲呢,酱香饼绝对要排前三名!

   

  上大学的时候,小果儿就超级喜欢学校门口的酱香饼,每到晚上都要去觅个食。香味浓郁扑鼻,再撒上芝麻、葱花,每次都要吃上小半斤才算行!

  手工酱香饼

  ▽

   

  by Initiation

  ·主料·

  中筋面粉|150克

  热水|74克

  凉水|9克

  ·辅料·

  蒜蓉酱|2茶匙

  甜面酱|1汤匙

  郫县豆瓣酱|2茶匙

  油|10克

  蒜蓉|20克

  八角|1颗

  小茴香|10颗

  葱末|30克

  白芝麻|少许

  五香粉|1/4茶匙

  水淀粉|少许

  ·做法·

   

   

  2.合成面团,盖上保鲜膜醒20分钟。

   

  3. 葱蒜切末。

   

  4.锅里烧热油,倒入少许油,爆香八角茴香和蒜粒 然后挑出八角香料。

   

  5.放入豆瓣酱、蒜蓉酱。

   

  6. 加入甜面酱和清水。

   

  7. 煮开后加入少许白糖和葱蒜粉调味,最后倒入水淀粉收至粘稠,盛入小碗中。

   

  8. 醒好的面擀成圆面皮,薄一些。

   

  9.涂少许油,撒五香粉。

   

  10. 用刀在四周没面划两道口。

   

  11.沿着刀口向中间折,最后成一个小方块。

   

  12. 叠好后再擀开。

   

  13. 平底锅涂层油。

   

  14. 放入饼,然后涂抹酱汁、撒芝麻,翻面。

   

  15. 转为小火后翻面,重复同样的操作。

   

  16.煎至金黄即可出锅,切成小块就可以吃啦~

  ▷它比糖醋排骨还好吃◁

  充满热带风情,你一定不要错过!

  ▷一锅端的饭,懒人快来看◁

  饭菜全搞定,我能吃两碗!

【责任编辑:兰叶草】

精彩图集更多》
头条更多》
视频访谈更多》
反邪教更多》
专题百科更多》
关于我们编辑信箱
凯风网版权所有 京ICP备14016129号 
京公网安备11010802014559号